如何制作虾滑
来源：菜肴屋 阅读：9.76K 次
今天家里来客人，买好了羊肉和蔬菜涮火锅吃，女朋友喜欢吃虾滑，早上专门给她做了虾滑
用料
| 虾仁 | 200g |
| 蛋白 | 1个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 料酒 | 1勺 |
如何制作虾滑的做法
虾仁洗净去虾线，取2/3剁碎呈泥状，剩下的用刀背拍碎，比之前泥状的要整一点。装到碗里加少量盐、蛋清一个、料酒一勺，顺时针搅拌上劲 上劲后放一勺玉米淀粉继续搅拌
![如何制作虾滑的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "如何制作虾滑的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
搅拌均匀后装盘拍平，保鲜膜封好，放冰箱两小时凝固
![如何制作虾滑的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "如何制作虾滑的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
然后就可以涮火锅啦
![如何制作虾滑的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "如何制作虾滑的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
一定要放玉米淀粉，我放的红薯淀粉，都是一粒一粒的，搅拌了好久胳膊都酸了
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