家常版“炝锅鱼”

嗨～小淇今日分享：家庭版炝锅鱼🐟

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色香味俱全的一道菜，连续做了两顿！！鱼可以换自己喜欢的，一斤左右的即可。喜欢吃麻的可以加点花椒哦～

用料  

家常版“炝锅鱼”的做法  

1. 准备食材

2. 1⃣️ 鲫鱼打花刀，盐➕生姜➕葱腌制10分钟
   2⃣️锅内热油，放干辣椒炒香，装出碾碎备用。
   3⃣️热油，鱼两面煎一下（不用煎太老）装出。

3. 4⃣️热油下豆瓣酱炒出红油，下生姜，大蒜爆香。放适量开水，烧开2.3分钟，捞出渣渣。
   5⃣️放鱼，中火边煮边淋汤汁。直到锅内汤剩不多装出

4. 铺上辣椒碎➕葱花，炝个热油开吃～～

5. 炝过的辣椒满屋飘香～