好吃又美味的春笋炒腊肉

春笋是多年生常绿的草本植物，一般采收之后，剥掉皮，然后食用它的初生、嫩肥、短壮的芽，毛竹或者早竹生长的地方是春笋生长最多的，立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。 竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

用料  

好吃又美味的春笋炒腊肉的做法  

1. 1.小铺春笋，切块，锅里放冷水，水开后放一勺盐，然后下春笋，1分钟后捞出，过凉水备用！

2. 2.小铺腊肉切小块

3. 3.锅内放适量菜籽油，油热后放入大蒜粒，腊肉，炒香后下入小铺春笋继续翻炒，加入小铺自制青花椒酱，白糖，继续翻炒后加入鸡精，小铺麻油！

4. 4.好吃的春笋炒腊肉出锅！

小贴士

此道菜可根据自己口味在加适当的调料！