家常焗鱼头

用料  

家常焗鱼头的做法  

1. 鱼头鱼骨鱼尾洗净，用料酒，少许白胡椒粉腌制半小时

2. 蒜头去皮拍扁，姜切片拍扁，葱切大段

3. 洋葱去皮洗净切大块

4. 锅里倒油烧热，放入鱼头稍微煎一下捞起

5. 拿一个小碗，倒入半瓶啤酒，一勺生抽，一勺耗油，少许盐，搅拌均匀备用。

6. 锅里倒油烧热，下葱姜蒜洋葱块爆香，将煎好的鱼头鱼尾铺入锅里

7. 倒入填好的料汁，盖上盖子大火焗

8. 焗两分钟后，翻个面，再盖上盖子，焗到收汁即可。