家常盐焗鸡

用料  

家常盐焗鸡的做法  

1. 一只3斤左右的土鸡，杀后洗净，挂起沥干水气。

2. 用适量的盐摸再里里内外，表面涂抹少许食用油，腌制30分钟。将大葱段，姜片，花椒塞进鸡腹中，用锡箔纸把整鸡包裹严实。

3. 把盐倒进锅中，炒热。

4. 把裹好的鸡用热盐掩埋起来。有条件可以用粗盐或海盐。中途适当翻面。

5. 一小时候取出，打开瞬间鲜香扑鼻，原汁原味，口水直流。

6. 宰成小块，撒上葱花香菜，开动吧。

小贴士

1.土鸡要现杀，适当吊干水气
2.鸡三斤左右适宜
3.用粗盐导热效果更佳，底部粗盐要高于两节食指。