金灿灿的煎馄饨

作为一名在江南成长的70后，儿时最难以忘却的美食就是馄饨、生煎，一碗馄饨撒上一勺米醋，无疑是每日牵绊味蕾的美味。童年时父母可以每晚花个5分钱，让我享用一餐宵夜；学生时代就是约上知己，每日放学后美美地吃上一碗小馄饨，然后再回家继续晚餐，难以想象自己拥有如此好胃口；为人父母后，天天想着如何给自己的孩子做好一份健康的早餐，于是就把做生煎的方式融于煎馄饨中，从而就有了金灿灿版的煎馄饨。或许就是用回忆去做美食，生活才变得如此有味道。

用料  

金灿灿的煎馄饨的做法  

1. 1.平底锅放少量油，码好自己包的速冻馄饨（无需解冻）。

2. 2.注入清水，锅底1/3左右，加盖大火烧至水收干。

3. 3.水收干后加入少量橄榄油或色拉油，放入打匀的蛋液（今天我用了2蛋），加入芝麻和葱花，加盖1分钟左右出锅。耗时大约20分钟左右。