零失误金灿灿水煎饺
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我舅舅穷其一生“饭商”(做饭智商)的集大成者。集美味管饱,便捷高效之大成。
用料
速冻水饺 | 一包(够一只平底锅放满) |
油 | 适量(薄薄地沾满平底锅锅底) |
水 | 一小碗 |
醋 | 蘸料用 |
零失误金灿灿水煎饺的做法
平底锅烧热,喷一层薄薄的油。用倒的油,可以倒一丢丢,用厨房纸巾擦匀锅底。
将速冻水饺(无需解冻)夹到锅中,整齐排放,放满锅底。
中高火煎一会儿,让饺子的底部直接跟油作用,结个底出来。
差不多结成这个样子,浅浅的黄,然后进行下一步。
顺着锅沿加一小碗凉水,没过饺子身高的三分之一处。
加盖煮一会儿。
不用担心饺子不熟,掀开解说一下:水蒸气会把饺子蒸熟,看,饺子皮都半透明了。
煮到水见底了,差不多八分钟,就可以掀开锅盖继续煮。
等着水收干,这时候就是饺子开始结出真正金灿灿底的时候,激动!
夹一个看看情况,情况很好,关火。
把饺子夹到厨房纸巾上沥油。速冻水饺本身有很多油,即便开始只喷了一咪咪油,还是够够的。
欣赏金灿灿。
配一碗小米粥,传统口味感觉的夏日早餐。
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