干锅剁椒白菜

最近家里来了一批小汤山蔬菜，变着花样消灭它们！本来想按着干锅娃娃菜的菜谱做白菜，结果看到了新买的柴油剁椒就用上了。喜欢辣的童鞋们千万别错过，又辣又鲜又好看！

用料  

干锅剁椒白菜的做法  

1. - 蒜切片，生姜切条，小米辣切小，葱切碎，干辣椒对半折短倒掉辣椒籽。
   - 里脊肉切片，用生抽、料酒和淀粉抓匀后放置5-10分钟。

2. 锅内倒油，热了后倒入肉片翻炒，两面变色后避油倒出，油继续留在锅内加热。

3. - 姜蒜小米辣干辣椒丢入热油锅内爆香后加入两勺剁椒酱（我用的牌子是地道湘）。
   - 爆炒几下后倒入白菜翻炒。
   - 白菜稍微软点之后倒入肉片，再倒入一大勺生抽和适量盐，继续翻炒。
   - 待白菜颜色变深变软后撒上葱花翻炒两下出锅。（不喜欢小葱的话可以不加）

小贴士

- 可以吃肥肉的小伙伴可以用五花肉，爆炒后巨香
- 新手可以先少放盐，边炒边常味道，剁椒酱也是有咸味的。