拌饭小青椒

重庆不是每样菜都放辣椒
而是———
家家户户都有碗辣椒～哈哈哈
任何不好吃的菜拌了辣椒，会翻倍好吃！
任何不好吃的菜有了辣椒，会瞬间好吃！

辣椒就是万能的。

夏天吃小青椒～
冬天吃红辣椒～

用料  

拌饭小青椒的做法  

1. 把辣椒去掉蒂、洗净，锅烧热。
   将辣椒直接放锅里炕。什么都不要放！

2. 直到炕到几乎每个辣椒都焦焦的。
   途中辣椒可能会炸开，没有关系，水分蒸发了就好了。

3. 把炕好的辣椒也剁碎。

4. 将大蒜和葱一起剁成小末。

5. 拿一个碗把剁好的辣椒和大蒜和一起，放花椒油（提味棒棒的），少量盐，少量味精或者鸡精，酱油至刚好淹过，少量醋提味。
   
   香香的拌饭辣椒就OK啦！
   夏天容易变味，注意放冰箱里储藏噢！

小贴士

最后也可以放点香油，香香的～