农家盐焗鸡

亲戚养了很多土鸡土鸭，这次又从老家带过来两只土鸡，公鸡炖汤有点上火，就拿来盐焗一下，没想到深受大家的欢迎，说很香很好吃！

用料  

农家盐焗鸡的做法  

1. 鸡洗干净，去掉头和脚

2. 鸡身上抹一层盐，一定要把鸡身上的水晾干，或者用厨房卫生纸把水擦干再抹盐。然后剩下的盐倒入锅里铺匀。

3. 把鸡铺在盐上，再撒一层花椒，盖上锅盖开始焖。如果是用炒锅，大火蒸至锅盖冒烟再改小火焖十分钟，如果是用电炖锅，直接按炖排骨的档。我家用的是苏泊尔电炖锅，有焗的那档。

4. 用筷子戳一下鸡肉，能戳烂就证明熟了，可以出锅了。

5. 可以用刀切小块装盘，也可用手撕，味道更佳。

小贴士

1.用海盐效果会更佳。
2.如果想要颜色漂亮点，可以买三黄鸡，也可以去超市直接买盐焗鸡粉，涂抹鸡身，然后再焗。
3.如果有锡纸，在放锅里之前，用锡纸包好再焗，味道会更鲜美。
4.不喜欢花椒的，也可以不撒花椒。
5.抹完盐也可以抹点鸡精。