农家白切鸡
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用料
鸡 | 半只 |
葱 | 两根 |
料酒 | 1勺 |
花生油 | 20克 |
盐 | 15克 |
农家白切鸡的做法
1.杀好的鸡冲洗干净,滴干水。2.姜葱剁碎碗里备用。3.把鸡放进烧开水的锅里,料酒煮开后转中小火煮。4.煮3分钟左右用筷子夹住翻转鸡继续放锅里继续煮。5.鸡煮八成熟浸泡20分钟,捞起碟里放冷。6.锅里倒入适量花生油烧热倒入装有姜葱的碗里拌匀成葱油。7.鸡放在切熟食专用的案板上切件,装盘然后倒入炒好的姜葱油即可。
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