《白切鸡》

一直想做的白切鸡！！！

用料  

《白切鸡》的做法  

1. 先将姜、八角、葱切好！放入锅里！！水要放满泡过一只鸡的水量！先煮沸水！！！（先准备一盘干净水放在一边待用）

2. 水沸了！就放清远鸡下去！！泡1一分钟！泡时候翻转一两三次！！关火！

3. 泡完一分钟之后！再把鸡过一道刚刚准备好的清水！！泡两三分钟！！！后面是重点！！！！：

4. 这是重点：把过冷水后的鸡！再次放鍋中！！再次开火！！等水再沸腾后！煮三分钟！关火！不要打开盖！！焖45分钟左右！！！！！把冰块取出！放到干净盘里放满水！！！等鸡焖好45分钟再把鸡泡在冰水里泡10多分钟！！

5. 泡完十多分钟冰水的鸡！拿去吊干水分！！！！就完成了！！

6. 酱油、沙姜、葱，姜.切碎搞拌放在碗里！！再起锅加芝麻油！！！之后将芝麻油直接倒到碗里就可以了！！非常好食！！！南村赌霸字