这是能让你泡一锅饭的酸汤肥牛！（少油版）

太爱吃酸辣口味的食物了，但是每当去外面吃都会看到表面必有一层厚厚的油！女孩子表示害怕！我做的少油版，集脂肪碳水蛋白质和纤维为一身的一道菜！喜欢吃酸辣口味的一定要尝试啊！！！

用料  

这是能让你泡一锅饭的酸汤肥牛！（少油版）的做法  

1. 准备食材：肥牛、金针菇、粉丝、生菜（可不加，或加自己喜欢的蔬菜）、黄辣椒酱（这是灵魂！）、浓汤宝（高汤就行）、青红辣椒、姜、蒜、南瓜（提前蒸熟，为了汤看起来更金黄好看，没有也可不加）；

2. 粉丝用热水浸泡；

3. 青红辣椒切圈、蒜切碎、姜切片，蔬菜洗净备用；

4. 提前蒸好的南瓜用料理机打成泥状（如没有料理机，压成泥状即可）；

5. 取一锅烧热水，加入姜片和少许料酒；

6. 烧开后转小火，放入肥牛片，烫到半熟状态捞出备用；（这一步一定要有！保证汤的颜色的同时，能去除很大一部分的油脂！）；

7. 另取一锅，倒入少许油，油热后放入青红辣椒、蒜姜片和黄辣椒酱煸炒（这里很呛鼻！）；

8. 炒出香味后加入热水；

9. 备好的南瓜泥一起倒入锅中，放一个浓汤宝；

10. 倒入适量的白醋（依据个人口味添加），烧3-5分钟；

11. 将金针菇放入锅中，后放粉丝，煮熟后捞出放入碗底；

12. 生菜烫熟（可放自己喜爱的蔬菜）；

13. 烫至半熟的肥牛再次放回锅里煮十秒左右（太久会老）捞出；

14. 把金汤倒入装好食材的碗中，即可享用。（也可再起一锅油，炒香辣椒蒜等，淋在成品上，这样会更香，同时会增加脂肪。因为按照我这样做就非常美味了，所以就没另外烧油），这个汤用来泡饭绝对无敌！

小贴士

1.想要汤变得金黄色，一定要加南瓜！吃的时候不会有南瓜的味道！
2.这个南国黄辣椒酱是我吃过最最最好吃的黄辣椒酱了！某宝买很便宜！黄辣椒酱里有盐，再加上放了浓汤宝，所以不用另外加盐！
3.生菜放进酸汤里仿佛有泡菜的口感！