泡菜肥牛饭(菜多饭少)
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对比炒饭我更喜欢焖饭,炒饭总觉得很油,但配上解腻的泡菜,就不觉得油了。
泡菜五花肉饭感觉更好吃,但为了省事,最终决定做泡菜肥牛饭。
(看到很多人做这个放芝士,我震惊了,接着我在某团搜我大学附近的某家店。好吧,用料里面竟然真的有芝士,当初竟然没尝出来。)
用料
泡菜 | 200克 |
肥牛 | 200克 |
米饭 | 1碗 |
料酒 | 半汤勺 |
番茄酱 | 半汤勺 |
生抽 | 半汤勺 |
芝士碎 | 半汤勺 |
泡菜肥牛饭(菜多饭少)的做法
提前一晚预约好时间煮米饭,120ml米配满量杯的水。(一人份)
米水比例:1:1.2
(炒饭用剩饭也可以,就放平时自己吃饭的量,只是个人比较喜欢吃新鲜的)水烧开后,倒入肥牛,加半汤勺料酒,煮几秒捞出,不要让它们完全熟了(我自己心理作用,感觉这样干净点。)(这一步也可以不做)
把锅洗干净,水蒸干后,倒油中火烧热。
放入泡菜,肥牛炒半分钟,接着放半汤勺番茄酱,半汤勺生抽炒匀。往锅里放米饭,炒匀后加入芝士碎,然后把它炒化炒匀
好了^0^~
小贴士
1.菜谱菜多饭少,放两个人的饭就很合适,放一个人的饭可以把泡菜和肥牛的用量减半。
2.不介意隔夜饭的话,饭可以前一天晚上煮好,放冰箱里第二天用。
3.不需要放盐(如果自己尝了觉得谈了,稍微放一点点。)
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