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使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法

来源:菜肴屋 阅读:8.79K 次
使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法步骤图

这样处理后的猪肝只要不是煮了半年,就会非常嫩滑Q弹,大家随便做。

更多内容见公众号:啊呜是大白兔呀

用料  

猪肝 500克
很多
适量
生抽 适量
玉米淀粉 适量

使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法  

  1. 新鲜猪肝

    使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法步骤图 第2张
  2. 猪肝切成薄片。尽自己所能,越薄越好。我切得就挺厚。。

    使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法步骤图 第3张
  3. 用清水反复冲洗几遍猪肝后,浸泡,每半小时到一小时换水一次,一共泡三四个小时。虽然耗时,但是其实不麻烦。

    使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法步骤图 第4张
  4. 直到猪肝如上图一般基本没有血色。我直到这看上去很麻烦,但是想要猪肝嫩滑不腥麻烦就麻烦点吧,乖。

    使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法步骤图 第5张
  5. 用少量黄酒,淀粉,生抽腌制猪肝,腌制的时间很随便,就准备配菜的时间即可。

    使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法步骤图 第6张
  6. 煮完后的猪肝真的很嫩!完全没有那种颗粒感。

    使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法步骤图 第7张

小贴士

一会儿发三种猪肝的做法

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