62.五花肉
来源：菜肴屋 阅读：2.06W 次
用料
| 五花肉 | 克 |
62.五花肉的做法
腐乳炸五花肉
切一指厚三指宽 面粉盐洗 泡半小时以上
腌料 一勺花生酱 一勺腐乳汁 一勺料酒 一勺生抽 洋葱丝
肉攥干 腌料 两勺生粉 封油 腌制半小时以上
黄瓜刮长片 卷起来围着放盘边
五成油温炸五花 炸熟 复炸焦脆控油
放在盘中 也可以生菜卷着吃南味红烧肉 --甜口
五花肉二斤 清洗泡 焯水 切大块
冰糖60炒糖色 合适加大料2桂皮一小块 花椒2 葱姜下肉裹匀糖色 加海鲜酱45或甜面酱 酱油25 料酒280 热水 胡椒粉2 冰糖60 高压锅25分 焖十分 加盐5 挑出香料收汁出锅烤五花
小贴士
红烧肉类都可以泡葱姜水 放冰箱一夜
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