五花肉包子

用料  

五花肉包子的做法  

1. 肉与蔬菜比例为1:2，肉多了比较腻。
   
   花椒加入50毫升沸水中浸泡30分钟。
   五花肉切小丁，或用绞肉机绞成粗粒。
   大葱切碎，单独放。香菇切碎、白菜切碎，放一起。

2. 五花肉中分批加入花椒水，搅匀。加入生抽，搅匀。加入食盐、白糖、香油搅匀。加入葱花搅匀，冰箱冷藏60分钟，入味。
   加入香菇、白菜，搅匀，冰箱冷藏60分钟。
   开始包包子。

3. 锅中加水烧水。蒸屉上刷油，放包子。水沸腾后加入蒸屉，蒸15分钟，关火后闷3分钟，包子即可出锅。