青蚕豆炒乳饼
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嫩蚕豆炒乳饼是昆明人的家常菜，如果加上蒜苔，人称“青蛙抱玉柱”，名字虽然牵强附会，味道真心不错，尤其乳饼煎出来非常香，软软的，老人喜欢吃。
用料
| 蚕豆米 | 一小碗 |
| 乳饼 | 一块 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
青蚕豆炒乳饼的做法
蚕豆剥掉两层外皮，洗干净
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乳饼先切片
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再切成丁
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锅内放油
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放干椒段，炸变色
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放蚕豆米，翻炒
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放乳饼，放盐，翻炒
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因为蚕豆米有点老了，加两勺水焖一下
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焖熟后起锅装盘
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小贴士
蚕豆米很嫩的话不需要加水
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