蚕豆蛋饼
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用料
| 蚕豆 | 适量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 火腿末 | 少量 |
| 面粉 | 适量 |
| 糯米粉 | 少量 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 油 | 少许 |
蚕豆蛋饼的做法
1⃣️新鲜蚕豆去2层皮后洗净煮熟备用；2⃣️胡萝卜洗净后切片煮熟备用；3⃣️鸡蛋炒一下或煎个蛋饼切小备用；4⃣️面粉、糯米粉和水混合成米糊；5⃣️将蚕豆、胡萝卜、鸡蛋、火腿末放入米糊中，再加盐、胡椒粉调合；6⃣️电饼铛加油预热，将混合好的面糊放入，两面煎黄即可！
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