【酱爆鱿鱼】弹口又不腥

以前听有些人说鱿鱼不好吃，有腥味，其实很多都是处理方法没到位。

所以小主就趁这个机会，给大家分享一道好吃又好做的酱爆鱿鱼！

酱，主要是味道比较浓郁的酱料，辣椒酱豆瓣酱都可以。这里小主赶了下时髦，是用韩式辣酱做的。

爆，其实就是爆炒，开大火快炒。高温能让鱿鱼散发出香味，这和烤是同样的道理。

在酱爆的夹击下，其他味都是浮云。一起感受鱿鱼那Q弹耐嚼的美妙口感吧~

用料  

【酱爆鱿鱼】弹口又不腥的做法  

1. 胡萝卜、洋葱、青尖椒切片备用

2. 鱿鱼须洗净切段备用

3. .烧一锅热水，倒入料酒，下鱿鱼须焯水至变色，捞出待用

4. 将辣酱、清水、盐、糖、鸡粉倒入碗中搅拌均匀备用

5. 起锅烧油，倒入胡萝卜、洋葱、青尖椒翻炒出香味，加入鱿鱼须翻炒一会

6. 加入调好的酱汁，大火翻炒1-2分钟即可
   *喜欢干一点的时间就久一点

7. 噔噔！好吃够味的酱爆鱿鱼须就做好啦~

小贴士

以前有人说鱿鱼的胆固醇高，不能多吃，这真的是冤枉人家了。记得中科院一个叫王存信的教授说过，胆固醇有高低两种，低的是不好的，而鱿鱼富含高的，也就是好的那种。