别看生的猪肝看着不怎么样,炒熟以后吃起来还是挺香的。
用料
猪肝 | 1大块 |
洋葱 | 小半个 |
青椒、小米椒 | 各1个 |
葱段、蒜末 | 适量 |
爆炒猪肝,入口滑嫩,不老不腥的做法
1、准备猪肝一块泡水半小时左右;
2、猪肝切片,继续泡水,倒出血水,加入料酒+姜丝+淀粉抓匀腌10分钟;
3、锅中烧油放入猪肝滑熟后盛出;
4、准备洋葱切块,青椒切块,小葱和小米椒切段,大蒜切末;
5、另起锅烧油,爆香蒜末、小葱段和小米椒,倒入洋葱块和青椒块炒匀后倒入猪肝翻炒均匀,放入适量盐+鸡精+少许白糖+生抽+蚝油爆炒均匀即可出锅
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