可用于粽子包子：自制红豆沙

以前做月饼做包子的时候，就觉得外边卖的成品红豆沙太甜，所以就自己做了。

配方中的用糖刚刚好，不会特别甜。

可以做成品680克。

用料  

可用于粽子包子：自制红豆沙的做法  

1. 红豆挑去坏豆，用水浸泡4个小时或者过夜。

2. 把红豆放进电饭锅煮，加水量是红豆的一倍。

3. 煮好的样子。

4. 把煮好的红豆放进搅拌机，加一点点水，加白糖，打成泥。

5. 打完这个样子。

6. 把红豆泥倒进锅里，加食用油和水饴，中小火翻炒（如果用电磁炉调到500w）。
   
   一开始炒会非常黏铲子，炒的过程水分会逐渐蒸发，需要耐心。

7. 炒了20分钟，红豆沙可以抱团塑型，不沾铲子就行。

8. 炒完的样子，成品680克。

小贴士

可以用来做粽子包子，如果需要用来做月饼、蛋黄酥，需要把馅料再炒干一些。

用不完需要放在冰箱里冷冻。