自制咸蛋黄(裹粽子用)
来源：菜肴屋 阅读：3.41W 次
自制的咸蛋黄，爱😍
用料
| 鸭蛋 | 11只 |
| 盐 | 看看要用多少，最好买多点备用 |
| 保鲜膜 | 看鸭蛋的大小来看着办吧 |
| 高度酒 | 最好能盖过鸭蛋 |
自制咸蛋黄(裹粽子用)的做法
首先将高度酒倒入客器中(我用的是平常吃饭的碗)
把鸭蛋分别在高度酒中洗净(不可用水洗)
然后用盐和保鲜膜裹住鸭蛋
裹实
接着在容器里放上塑料制品(我用的是普通的塑料袋，为了更好地腌制)放进密封的容器里腌制个二三十天(我用的是一个旧药煲)
如图
![自制咸蛋黄(裹粽子用)的做法步骤图 第2张]( "自制咸蛋黄(裹粽子用)的做法步骤图 第2张")
我腌了28天，腌好的鸭蛋在一盆清水中洗掉盐
![自制咸蛋黄(裹粽子用)的做法步骤图 第3张]( "自制咸蛋黄(裹粽子用)的做法步骤图 第3张")
把它敲进碗里，然后把蛋黄捞出，蛋白倒掉
![自制咸蛋黄(裹粽子用)的做法步骤图 第4张]( "自制咸蛋黄(裹粽子用)的做法步骤图 第4张")
记得要分离干净哦～
![自制咸蛋黄(裹粽子用)的做法步骤图 第5张]( "自制咸蛋黄(裹粽子用)的做法步骤图 第5张")
咸蛋黄做好了～
端午节来临之际，包粽子又何妨？![自制咸蛋黄(裹粽子用)的做法步骤图 第6张]( "自制咸蛋黄(裹粽子用)的做法步骤图 第6张")
小贴士
正在包粽子，包完就更新哦～
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