粽香糯米蒸排骨--粽叶不仅可以用来包粽子

买了粽叶可是不会包粽子…那就换个吃法吧～

用料  

粽香糯米蒸排骨--粽叶不仅可以用来包粽子的做法  

1. 排骨洗干净，依次加入料酒少许，适量盐、植物油，1勺生抽，半勺耗油，抓匀腌制20分钟，备用。

2. 粽叶的根茎前端剪掉了，因为太硬不好卷，剪掉会方便很多。

3. 食材准备好，糯米水倒掉，但是不要完全沥干，留一点保持湿润，这样好裹一些。糯米不要放任何调料，这样粽叶香气会更足。

4. 排骨裹上糯米，也可以额外撒糯米，卷起来就行。我买的都是纯肋排，没有脊骨的，个别切比较大的用了两片粽叶，不然包不住。

5. 卷好以后，上锅蒸，水要加够，大概蒸了1小时，蒸好以后，关火闷5-8分钟。

6. 个人觉得比吃肉粽要爽～一点都不腻，肉粽又大又腻吃完会有点积食，这个小小的肉也很香～粽叶清香～

7. 没有用完的粽叶和糯米，可以用来包粽子，我就包了两小的，蒸锅40分钟后，下锅煮20分钟，上面蒸底下煮，只是太丑了，都爆了，但是也很好吃😋

小贴士

尽量不要加太多调味料，保持排骨和粽叶原本的香味最好～