粽香糯米骨
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粽叶飘香,吃腻了传统的粽子,今天换个花样,用粽叶包上糯米和排骨,上锅蒸熟,排骨混合着粽叶的香气,整个空气里都充满了诱人的味道。
用料
猪排骨 | 250克 |
糯米 | 150克 |
粽叶 | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
粽香糯米骨的做法
将排骨斩成约3厘米长的段,洗净沥干,加入适量的老抽、蚝油、盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒、白糖、拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上;
将泡好的糯米捞起沥干、加盐、老抽、白糖各少量、拌匀,也同时腌会儿时间、令米入味。
取粽叶一张、减去头尾、铺平,取一粒排骨放至粽叶一头、再铺一些糯米盖上,然后卷成卷儿;
再把卷好的糯米骨隔水蒸,待烧开后改中火继续闷烧50分钟。
时间到了,香喷喷的糯米骨好啦!
小贴士
糯米泡2小时;粽叶用热水泡开、也需要好几小时,这些要提前备好哦。
在制作的过程中有疑问可加微信号yuluohong666互相学习。
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