小龙虾炒米线
来源:菜肴屋 阅读:8.1K 次
用料
米线 | 2块 |
青菜 | 3株 |
小龙虾肉 | 半斤 |
章鱼足 | 150克 |
红肠 | 1小段 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 1根 |
小龙虾炒米线的做法
米线提前浸泡,泡软后沥干水。
小龙虾肉事先准备好(我是前一天吃小龙虾时剥了一小碗肉)
章鱼足用老酒生抽腌制1小时。可以绰水到断生也可以不绰水直接炒。
红肠切片。
青菜洗净。
鸡蛋打好。
锅里倒油,油多一点。
先炒米线,待米线全部过油,加生抽,继续炒,待米线全部过生抽,加章鱼足,翻炒至章鱼足7成熟。
加红肠,小龙虾肉,继续炒到章鱼足9成熟。
加蛋液,炒至蛋液凝结。
加青菜,炒至青菜9成熟。
加葱花,翻炒几下,出锅。
小龙虾肉很辣,我就不再额外放辣了。
红红绿绿的,看起来就挺不错。
就是炒好米线的锅实在难洗,哈哈
这碗是小龙虾炒米线和小龙虾炒饭的双拼。炒饭步骤和炒米线一样一样的!
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/jiachangcai/dz7684.html