家乡苦瓜筒煲

奇怪、不爱吃苦瓜的我但很喜欢吃这道苦瓜煲。可能是家乡的味道童年的回忆，真的别有一番风味。煲苦瓜筒是我们家乡千家万户寻常的家常菜，形成了每个人的特殊印记，苦瓜筒这道菜总会唤起我们内心深处浓浓的家乡味。

用料  

家乡苦瓜筒煲的做法  

1. 黄瓜洗干净切成这样段

2. 然后放进锅里加水煮

3. 就这样煮着😍

4. 煮好捞出来放入冷水，放凉

5. 放凉的苦瓜压干水，压成这样子就可以。放一边备用。记得放凉，不然压水时烫到手，苦瓜煮出来时中间的水很烫

6. 五花肉切块，放锅里炒，炒干点炒出油再倒入酱油翻炒

7. 加酱油就这样炒👩‍🍳

8. 然后再倒入压干水的苦瓜翻炒几下，再加入适量的水一起煮

9. 加入蚝油一起煮，就这样煮，我喜欢煮软烂一点的，所以要多煮一会

10. 快出锅前加入盐和鸡精调好味就可以上桌开吃喽

11. 煮到这样子就是我喜欢的样子，🥰个人感觉要煮成这个程度才好吃，很下饭

小贴士

有些人煮这道菜的五花肉不炒，但个人感觉爆炒过的五花肉煮出来的苦瓜香很多，五花肉也不会煮成烂烂肥肉满锅漂的那种。