干锅花菜煲(砂锅)
来源：菜肴屋 阅读：1.98W 次
用料
| 花菜 | 1大束 |
| 五花肉 | 随意 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 胡罗卜 | 少许配色 |
| 小米椒 | 1个 |
| 姜蒜片 | 5瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱料汁 | 步骤1 |
干锅花菜煲(砂锅)的做法
准备食材：五花肉(或咸肉腊肉)+花菜+蒜苗+胡罗卜+蒜片+小米椒。
锅放水煮开加入少许盐和油，倒入切小朵的花菜煮40秒捞出过凉控干水分，待用。
准备小碗酱料汁：食盐少许+鲜菇粉1勺+生抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉少许+十三香半勺+清水少许。![干锅花菜煲(砂锅)的做法步骤图 第2张]( "干锅花菜煲(砂锅)的做法步骤图 第2张")
锅放水煮开加盐和油，倒入切小朵的花菜煮40秒捞出控干水分，待用。
锅烧油，放入五花肉中小火煸出油脂炝入少许料酒，放入蒜片+小米椒炒香；倒入花菜+蒜苗；倒入准备好的酱料汁，大火翻炒2分钟，炒均匀盛出装盘。![干锅花菜煲(砂锅)的做法步骤图 第3张]( "干锅花菜煲(砂锅)的做法步骤图 第3张")
转入砂锅：刷一层食油，把洋葱段+姜蒜片放入砂锅底炒香，倒入炒好的花菜即可(此步可忽略)。
![干锅花菜煲(砂锅)的做法步骤图 第4张]( "干锅花菜煲(砂锅)的做法步骤图 第4张")
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