家常菜:酿青椒
来源:菜肴屋 阅读:2.07W 次
我爸做的特别好吃,于是我自己摸索着做出来啦!
用料
蚝油 | 1勺 |
青椒 | 5个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
瘦肉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
豆豉 | 适量 |
鸡精 | 半勺 |
蒜 | 2瓣 |
家常菜:酿青椒的做法
瘦肉的量自己定,剁成肉末;
剁一些豆豉碎备用;
肉末加上一小撮盐、鸡精、生抽、淀粉、油、胡椒粉、一半的豆豉碎,搅拌均匀至粘稠,稍放片刻。把青椒去头对半切,去籽;
开始酿青椒,酿的时候要压平;
小火起锅热油,蒜炒香,放入剩下的豆豉碎;
放入青椒,一个一个放,肉朝下,煎到一点焦黄,翻面,盖上盖子;
蚝油、生抽、适量清水(不用太多,大概三勺)调成酱汁,从边上一圈淋入锅内,继续小火焖(注意焖的过程中青椒要多几次位置,以免糊锅)。
焖至青椒软了,就可以装盘了
小贴士
注意全程都要小火,而且要多翻几次面!
大家都在看
最近更新