超简单下饭的牛腩炖豆腐
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娃说要吃火锅 所以买了牛腩 高压锅煮熟 收汁。火锅吃完还剩一丢汤汁和肉肉,那么就有了下面这道菜。
用料
新鲜牛腩 | 800克 |
八角 | 1个 |
啤酒(或料酒) | 小半罐 |
生抽 | 2勺 |
冰糖 | 3颗 |
老抽适量 | |
豆瓣酱 | 1勺 |
水适量 |
超简单下饭的牛腩炖豆腐的做法
牛腩切小块,冷水绰水洗净备用。要快就用高压锅,其实和砂锅慢炖一样好吃,只要掌握火候和水量。加入太太乐原味鲜头道酱油2汤勺,老抽,冰糖,八角,啤酒,豆瓣酱一勺,适量水,不要太多,水多了不入味,能刚好淹没肉就好。大概20-25分钟左右,自己摸索吧时间,汤汁基本不多了快干了,就不需要去锅里收汁了,倒出来装盘。
煮好的牛腩直接吃,或者煮面,炒年糕都好吃呀,我就拿来炖豆腐啦,把剩余的牛肉和汤汁倒入小砂锅,加入一些开水,老豆腐切块放入,淋入少许原味鲜,多炖一会,喜欢汤汁的可以留一些,我就基本收干了,然后撒一把葱花。要趁热吃!!!超简单超下饭的!(喜欢吃辣的可以加一勺辣酱一起炖)
炒了年糕也好吃!最主要牛腩新鲜,收汤完美,酱香浓郁,鲜香无比!感谢太太乐~
小贴士
高压锅炖牛肉 水千万不要加太多!
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