超简单番茄土豆炖牛腩——仅用电饭煲版
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不用油锅不用烧油全程只需要一个电饭煲!!(因为我还用电饭煲煮米饭了,所以焯牛腩环节用的是小煮锅,用电饭煲当然完全OK啦!)好吃极了😋
用料
牛 | 250g |
西红柿 | 半个 |
土豆 | 半个 |
葱 | 5段 |
姜 | 5片 |
八角 | 1个 |
生抽 | 半勺 |
超简单番茄土豆炖牛腩——仅用电饭煲版的做法
鲜牛腩、葱、姜、番茄、土豆切好备用(我的肉相比葱姜其实放少了,可以多放一些)
肉块4*4cm左右最好,大口吃着爽!牛腩冷水下锅焯出血水,加一段葱一片姜
撇净血沫,留着原汤不要倒哦!
捞出牛肉,锅底铺姜,放入一粒八角(葱我是炖了5分钟之后放的,其实没有区别)倒入原汤和牛肉,开始炖!!!(我刚煮的饭就没刷锅)
这是炖了30分钟的样子(新手时不时开盖看看,汤烧干了记得加水!!)
炖1小时后加入土豆,1.5小时后加入番茄,1.8小时后加入半勺生抽。2小时后,出锅!!!牛肉已经炖烂而且还有一点点嚼劲,非常可口!!土豆非常面,汤汁非常浓郁酸爽!
小贴士
我是按照一人量做的,人多的话按口味调配比例。
原汤尽量都留着,因为要炖很久。我这次汤留少了,途中加了两次水,怕锅烧糊就需要一直在旁边看着。最好一次性加足量的水。
调味料只有一点儿生抽,连盐都没有,很简单。
炖2小时以后可以保温一会,汤汁更加浓郁,咸淡非常适中。
土豆离关火前40-60min加就行。番茄关火前30min即可。当然加得越早炖的越烂!
拌米饭吃绝了!!
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