苦楮豆腐
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苦楮籽每年11月中旬成熟。可在林中苦楮树下拾得。
用苦楮籽做出来的苦楮豆腐实乃人间难得的山珍。
烹饪方法有很多，个人最喜欢的还是水煮😜
用料
| 苦楮子 | 1500克 |
| 自来水 | 1300克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜子 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 耐心 | 自己看着办吧😎 |
| 花椒 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
苦楮豆腐的做法
将山上捡来的或者买来的苦楮子晒至开裂
![苦楮豆腐的做法步骤图，苦楮豆腐怎么做好吃 第2张]( "苦楮豆腐的做法步骤图，苦楮豆腐怎么做好吃 第2张")
将开裂后的苦楮籽剥去外壳取出苦楮仁备用
![苦楮豆腐的做法步骤图，苦楮豆腐怎么做好吃 第3张]( "苦楮豆腐的做法步骤图，苦楮豆腐怎么做好吃 第3张")
使用破壁机加水将苦楮仁打成浆，沉淀（这里用干的代替，做的时候忘记拍照了😂）倒出多余水分，留下大概2:1的水淀粉备用
![苦楮豆腐的做法步骤图，苦楮豆腐怎么做好吃 第4张]( "苦楮豆腐的做法步骤图，苦楮豆腐怎么做好吃 第4张")
冷锅放入1300克的水烧开，加入50克玉米油后倒入苦楮水淀粉，大火，不停地搅拌锅中的苦楮水淀粉直至变的浓稠起大泡泡即可（忘记拍图，借用一下此图）
![苦楮豆腐的做法步骤图，苦楮豆腐怎么做好吃 第5张]( "苦楮豆腐的做法步骤图，苦楮豆腐怎么做好吃 第5张")
苦楮豆腐熬好后装盘冷却定型
![苦楮豆腐的做法步骤图，苦楮豆腐怎么做好吃 第6张]( "苦楮豆腐的做法步骤图，苦楮豆腐怎么做好吃 第6张")
完全冷却定型后切块泡在水中，每天换一次水以保证豆腐新鲜，每次吃多少烹饪多少即可
![苦楮豆腐的做法步骤图，苦楮豆腐怎么做好吃 第7张]( "苦楮豆腐的做法步骤图，苦楮豆腐怎么做好吃 第7张")
热锅下油，放入大蒜生姜小米椒花椒爆香，加入少许水、苦楮豆腐和调味料煮开，加入适量胡椒粉出锅装盘，撒上香菜即可来吃😋
![苦楮豆腐的做法步骤图，苦楮豆腐怎么做好吃 第8张]( "苦楮豆腐的做法步骤图，苦楮豆腐怎么做好吃 第8张")
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