水果千层(芒果)

用料  

水果千层(芒果)的做法  

1. 黄油隔水融化，将鸡蛋和牛奶充分混合后加入黄油混合，筛入低筋面粉调好面糊 图片忘拍了

2. 30目筛子过筛面糊两次 使面糊细腻

3. 准备好平底锅 大小随意。用最小火煎面皮

4. 在平底锅放入适量面糊 全程小火。观察面糊全部变色凝固  用刮刀将边缘与锅分离

5. 倒扣出来摊凉 步骤重复直到用完面糊

6. 淡奶油加糖粉打发到不流动。芒果切片备用

7. 面皮上 奶油和芒果叠加。成品放入冰箱冷冻10分钟

8. 冻好的千层拿出来 把刀烫一下再切 边缘很平滑

小贴士

1.芒果换成草莓榴莲奥利奥都行 随爱好自定
2.多余的面皮和馅料 面皮铺平抹上奶油放芒果卷起来就是毛巾卷
3.放冰箱冷冻是为了更好定型切块