凉拌苦槠豆腐

一直记得妈妈做的这道菜，酸酸辣辣，Q弹爽口，夏天吃特别舒服…现在还是冬天，但是过年吃了太多肉之后吃一碗这个也是感觉很开心
苦槠豆腐在我家这边又叫做苦栗豆腐，略涩，但是健脾，清凉泻火，老少皆宜

用料  

凉拌苦槠豆腐的做法  

1. 新鲜苦槠豆腐切小块，用一个稍大的碗装着

2. 小葱切末备用

3. 芫须切末备用

4. 小米椒切末备用

5. 糟辣椒

6. 把小米椒末、糟辣椒、芫须末、小葱末、盐、味精、生抽放到盛苦槠豆腐的碗里搅拌，根据口味调整辣椒、盐、生抽的用量

7. 完成！酸酸辣辣，爽口

小贴士

1.芫须是我老家的叫法，有的地方也叫香菜，但我觉得比香菜味道更浓…没有这个的话，香菜也可以
2.糟辣椒在湖南叫剁椒，不过我们的糟辣椒比剁椒还酸一些