蟹鱼羹

平时我们吃剩下的鱼骨鱼肉，龙虾骨肉，螃蟹骨肉等都可以取出肉，把骨头炖出鲜美的汤汁，再添加上剔出来的肉，也可加上点青菜豆腐类的蔬菜，即可成为一碗美味的汤肴。好吃不浪费！

用料  

蟹鱼羹的做法  

1. 把剩余的螃蟹和鱼肉剔除肉到碗里留鱼骨和骨备用

2. 剔除来的龙虾螃蟹肉

3. 剔出来的鱼肉

4. 热锅凉油放入葱段姜片，炒香后，放入剔除干净的蟹腿蟹壳鱼骨炒上五分钟左右，骨头变金黄色，加入烧开的滚水，倒入入锅中。

5. 
   大火炖鱼骨20分钟左右，炖制骨汤发白，然后用滤网滤出杂骨，鱼汤再次倒入锅中。

6. 加入剔好的肉，烧三分钟左右，出锅前加入少许白胡椒粉，少许盐即好。
   喜欢吃酸辣羹汤的在，加入鱼肉时可直接加入香醋和辣椒油，胡椒面。

小贴士

平时我们吃剩下的鱼骨鱼肉，龙虾骨肉，螃蟹骨肉等都可以取出肉，把骨头炖出鲜美的汤汁，再添加上剔出来的肉，加上点青菜豆腐类的蔬菜，即可成为一碗美味的汤肴。