蟹肉羹
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除了姜葱炒花蟹，还有什么做法呢？以下为不需要马蹄粉做羹的做法
用料
| 珍宝蟹 | 1只 |
| 青辣椒 | 半只 |
| 红辣椒 | 半只个 |
| 葱段 | 适量 |
| 生粉 | 大量 |
| 花生油 | 适量 |
| 研磨胡椒 | 适量 |
| 姜 | 两片 |
蟹肉羹的做法
将珍宝蟹放入水中完全煮熟，将蟹肉全部拆出来，放入生粉花生油研磨胡椒腌制半小时，注意用生粉完全裹住蟹肉
热锅后放油，放入葱段，小火熬制葱油5分钟，放入姜片，放入青红辣椒中火翻炒至8成熟，放入几滴料酒，少许盐调味。调整至小火，放入蟹肉稍微翻炒入味，加入热水半没过蟹肉，调整至大火，不断翻炒收汁，加几滴酱油，ok
小贴士
不喜欢酒味的朋友可以不加料酒
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