纯肉百叶包

试了一下纯肉的比菜肉的好吃也更香

用料  

纯肉百叶包的做法  

1. 猪肉糜中加适量的姜末，盐，黑胡椒，酱油，料酒，搅拌均匀，我会稍微舔一舔看看够不够咸，再做调整，味道够了之后加一些生粉，搅拌均匀

2. 我们这边可以买到的薄百叶比较小，打开来后1张可以切成3小张方形的，稍微切成长方形一点也没问题，我一共切了9小张

3. 把肉糜简单划分成9份，这样每一份量可以比较均匀控制。取1份肉放在百叶的一角，像包春卷那样包

4. 包出来的大小差不多是这样，小小的包得紧一些的比较好吃

5. 所有包好后放到盘中上锅蒸，一层放不下放第二层时候稍微交错着放，让蒸汽可以进到下面一层。蒸的时候盘子里不需要放水，蒸出来会很香。用大火把锅中的水烧开后转中火蒸，要保证锅里面的水一直是沸腾的状态，蒸20分钟，如果怕不熟可以蒸再久一点，它是不会蒸烂的

6. 蒸熟之后出锅，我撒了点葱花，不过我老公说其实不需要撒的，那就直接蒸熟就出锅，很香

小贴士

这种蒸法比较香