天津特色——给肉都不换的银鱼（面鱼）蛋托

妹妹前几天出院了，下午妹夫回家买回来的新鲜面鱼，说给我们做好吃的😃做完给我带了一盒拿回家，我家小姐姐超爱的👍说没吃够！还让姨夫给做😂所以特意学了写个菜谱记录一下

用料  

天津特色——给肉都不换的银鱼（面鱼）蛋托的做法  

1. 买回家的银鱼洗净控水

2. 放小盆里

3. 这季节超肥美，满肚都是籽

4. 切点葱花（盆里有点小）别切太小，以免炸时火大会糊

5. 打2个鸡蛋

6. 少许白胡椒粉、少许面粉、盐

7. 轻轻翻拌匀

8. 锅里倒油，放几个大料瓣炸香

9. 至冒青烟，把大料瓣捞出不要

10. 等油稍凉些，用勺子舀一勺银鱼放锅里煎炸，饼个头大小自己定

11. 煎至两面金黄出锅

12. 最佳吃法！烙饼+银鱼蛋托+生菜+黄瓜条+6月香豆瓣酱

13. 真的香得嘞！

小贴士

面鱼要买新鲜的，不放料酒腌制都不腥的！超好吃！