给肉都不换的杏鲍菇肉沫
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杏鲍菇肉汁丰富，口感弹脆，做法也非常简单。
用料
| 杏鲍菇 | 3个 |
| 盐 | 1匙 |
| 肉沫 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 花椒 | 适量粒 |
给肉都不换的杏鲍菇肉沫的做法
杏鲍菇和肉处理成块和肉沫。
![给肉都不换的杏鲍菇肉沫的做法步骤图 第2张]( "给肉都不换的杏鲍菇肉沫的做法步骤图 第2张")
热锅冷油，花椒和蒜末（可不放）爆香。
![给肉都不换的杏鲍菇肉沫的做法步骤图 第3张]( "给肉都不换的杏鲍菇肉沫的做法步骤图 第3张")
放杏鲍菇炒软，淋一勺醋。
![给肉都不换的杏鲍菇肉沫的做法步骤图 第4张]( "给肉都不换的杏鲍菇肉沫的做法步骤图 第4张")
放肉沫和剩下的调料翻炒，镜头被雾气挡住看不太清。
![给肉都不换的杏鲍菇肉沫的做法步骤图 第5张]( "给肉都不换的杏鲍菇肉沫的做法步骤图 第5张")
肉沫焦香时即可撒点黑胡椒（没有也行）盛出锅享用。
![给肉都不换的杏鲍菇肉沫的做法步骤图 第6张]( "给肉都不换的杏鲍菇肉沫的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.醋是为了保持杏鲍菇清爽的口感
2..蚝油帮助杏鲍菇模拟肉味
3.肉沫不可多放，以免夺走杏鲍菇的鲜味
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