给肉都不换『酱爆洋白菜』

我闺女超级超级爱吃的一道菜，简单易学、超级下饭！

用料  

给肉都不换『酱爆洋白菜』的做法  

1. 洋白菜对半切开，手撕成大块

2. 一定要充分淘洗，因为洋白菜是从里往外一层一层长出来的，每一层都沾染了灰尘和农药，最好浸泡二十分钟再去洗，多换两次水

3. 捞出沥干水分

4. 油五分热倒入葱姜爆香，放入一大勺豆瓣酱炒出香味

5. 倒入洋白菜，快速搅拌均匀，开大火翻炒两分钟，盖盖焖半分钟菜变软即可出锅，这道菜吃的就是酱香味，不用添加其他调料了

小贴士

这道菜也可以做成减脂版，把洗净的洋白菜用开水焯一分钟，然后少油少豆瓣酱的去炒，翻炒过程中如果太干也可略加一些水。