客家腐竹焖番鸭
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![客家腐竹焖番鸭的做法步骤图，怎么做好吃]( "客家腐竹焖番鸭的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 番鸭 | 半只 |
| 腐竹 | 200克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 10粒 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 5根 |
| 姜片 | 10片 |
| 勾芡 | |
| 生粉 | 5克 |
| 酱油 | 适量 |
客家腐竹焖番鸭的做法
番鸭洗净斩块
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冷水下锅煮沸，焯水
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捞起来洗干净血水末
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准备腐竹
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捏小段备用，腐竹不用洗水
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起锅烧油
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先爆香腐竹，爆至金黄色
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捞起来备用
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重新起锅烧油
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倒入鸭肉翻炒片刻
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加入姜片一起翻炒
![客家腐竹焖番鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "客家腐竹焖番鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
翻炒到鸭肉上了香味后，加入盐、耗油、生抽、冰糖调味
![客家腐竹焖番鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "客家腐竹焖番鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
最后加入腐竹，一起翻炒
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翻炒片刻后从锅边加入开水，盖锅盖文火焖20分钟
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准备生粉、水跟酱油勾芡
![客家腐竹焖番鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "客家腐竹焖番鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
倒入勾芡水后，大火收汁
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出锅啦，上菜吃饭😋
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