客家子姜焖鸭

作为一个地地道道的客家人，每次回到广东老家，老妈子都要做这道菜给我们吃，每次都吃的很开心，这次回家过年把老妈做的过程记录下来，以后在外地也可以跟着菜谱一起做，同时也分享给每个喜欢客家菜的小伙伴！

用料  

客家子姜焖鸭的做法  

1. 准备的酱料

2. 鸭子洗干净，剁小块

3. 姜和蒜蓉，八角桂皮草果下油锅，下南乳

4. 接着放入鸭肉，炒一下，在加入上面提到的酱料，基本都是2勺的量，继续翻炒，在加两勺料酒或者白酒都可以

5. 接着加入和鸭肉平齐的水，小火焖到收汁！

小贴士

整个过程不需要加盐！调料已有盐味。