莲藕胡萝卜猪骨汤
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吃口喜欢广东煲汤的清淡 增加一部分鲜甜的食材
用料
藕 | 一节 |
猪骨 | 1-2根棒骨克 |
胡萝卜 | 1根 |
咸肉 | 四片 |
玉竹 | 三片 |
黄芪 | 1小把 |
葱 | 一大根 |
姜 | 三大片 |
枸杞 | 一小撮 |
干贝 | 六颗 |
虾米 | 六个 |
盐 | 少许 |
莲藕胡萝卜猪骨汤的做法
猪骨咸肉洗净,放冷水加葱姜料酒烧开,去血沫,再冲净.
玉竹,黄芪,枸杞洗净备用。胡萝卜,莲藕去皮,切滚刀块。(可替换成山药,冬瓜,玉米)
取大锅,砂锅最宜。预计喝几碗,再多一倍量的水加入烧开。放葱姜,料酒少许,干贝,虾米。下猪骨,咸肉,玉竹,枸杞,黄芪。大火烧开后,撩去沫沫,转小火炖。
略煮一个小时后加入莲藕块,胡萝卜。再煮二十分钟。
略加盐,即可出锅开吃~
小贴士
烧汤要加开水。
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