小美版尖椒炒鸡
来源：菜肴屋 阅读：1.22W 次
老公加班回家，点名想吃这道菜～虽然是第一次做，却被老公称之为幸福的味道！
用料
| 鸡腿肉 | 300g |
| 尖椒（或杭椒） | 2-3个 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 25g |
| 老抽 | 5g |
| 油 | 20克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 耗油（可省略） | 5g |
| 豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 糖粉 | 8g |
| 香醋 | 8g |
| 生姜 | 10g |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 小米椒 | 2-3个 |
小美版尖椒炒鸡的做法
1、300g鸡腿肉用小美3个⑤清洗后切小块，放料酒2汤匙、生抽10g、淀粉1汤匙，1个鸡蛋，搅拌并腌制一会儿备用。
2、主锅内放20g油，3分钟/120度/速度1爆香，放入鸡腿肉（尽量用厨房纸擦干水份）5分钟/V/小勺反转，盛出鸡腿肉备用，主锅中留油。![小美版尖椒炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小美版尖椒炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
3、主锅内加入花椒、小米椒、尖椒（杭椒）、生姜丝、蒜末，5分钟/V/小勺反转，继续爆香1分钟，接下来放入鸡腿肉、15g生抽、5g老抽、5g耗油、豆瓣酱15g、8g糖粉、香醋8g，最后将幸福的美味装盘吧！
![小美版尖椒炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小美版尖椒炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
时间需要根据鸡块大小调整
如果是鸡胸肉，时间还要再减少
大家都在看
最近更新