又麻又辣的麻婆豆腐
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只要有肉碎配豆腐，我就能狂吃好几碗米饭。美国很多餐厅做的麻婆豆腐不够辣也不够麻。大部分就算辣但味道也不太对。我自己用四川的郫县豆瓣酱还有辣椒面做了一版我自己特别喜欢吃的麻婆豆腐。不敢说味道正宗，但是一定能让你狂吃几碗米饭🍚
用料
| 老豆腐 | 一块 |
| 肉末 | 一小碗 |
| 肉末调味 | |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 淀粉 | 一大勺 |
| 料酒 | 1-2勺 |
| 糖 | 一小撮（半克？） |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 黑胡椒 | 一小勺 |
| 最后调味 | |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 辣椒面 | 一勺 |
| 蒜末 | 两大勺 |
| 花椒油 | 一勺 |
又麻又辣的麻婆豆腐的做法
把老豆腐切块 如图
![又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第2张]( "又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第2张")
配上肉碎
![又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第3张]( "又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第3张")
肉碎加入调味料抓匀
![又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第4张]( "又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第4张")
热锅加入蒜头和一勺豆瓣酱炒香
![又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第5张]( "又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第5张")
炒香以后的样子
![又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第6张]( "又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第6张")
加入肉碎翻炒
![又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第7张]( "又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第7张")
可以加一小碗水
![又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第8张]( "又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第8张")
加入豆腐搅拌搅拌，想要汁多一点的可以中间加几回水 这时候烧豆腐要3-5分钟，我加了三回半碗的水
![又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第9张]( "又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第9张")
快好了就撒上辣椒面，倒入一勺花椒油
![又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第10张]( "又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第10张")
再翻炒一下 然后我又加了一勺生蒜末进去翻炒一下就拿出来了。
![又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第11张]( "又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第11张")
搭配米饭 那叫一个香～
![又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第12张]( "又麻又辣的麻婆豆腐的做法步骤图 第12张")
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