白菜宽粉大乱炖

用料  

白菜宽粉大乱炖的做法  

1. 准备材料，白菜叶洗净，斜切成小段。
   葱切小段，蒜拍扁，姜切小条。
   豆泡，一切为二。
   牛肉丸，一颗切成四块。

2. 宽粉用开水浸泡。

3. 鸡蛋加入一点点料酒，小嘬盐，打散。
   锅内加油，烧热，将打好的蛋液倒入，煎成蛋饼。乘出，放一边。

4. 锅内倒油，烧热后，放入花椒，八角，葱姜蒜，炒出香味。

5. 加入牛肉丸，炒一分钟。

6. 加入豆泡，白菜，炒至白菜变软。加入开水，淹没过白菜，加入泡软的宽粉，加入料酒，酱油，蚝油，醋，白砂糖，翻炒一下，中火，焖盖炖煮。

7. 时不时开盖翻炒一下菜，以免糊锅。当菜汤快收干，就可以关火啦～

小贴士

出锅前，滴两滴香油，味道更好哦！
盐的话，可以依据自己口味添加。