开胃仔姜兔
来源:菜肴屋 阅读:1.84W 次
冬吃萝卜夏吃姜
天气炎热没有食欲,那就让仔姜兔来打开你的味蕾吧
用料
兔肉 | |
仔姜 | |
青椒 | |
小米辣 | |
老姜 | |
大葱 | |
蒜 | |
料酒 | |
花椒 | |
郫县豆瓣 | |
香辣酱 | |
味精 | |
盐 | |
鸡精 |
开胃仔姜兔的做法
兔肉洗净,倒入锅中,加入葱、姜、料酒、花椒焯水去腥。水开捞出兔丁备用。把仔姜切丝【切片也可以】青辣椒切块备用。
锅中加入适量食用油,油熟下少量郫县豆瓣酱、少量香辣酱、老姜片,大葱段,大蒜,花椒爆香
加入焯好的兔肉进行翻炒,可以加一点蚝油提鲜。翻炒时间可长可短,没有要求。
加入仔姜丝、青辣椒和小米椒翻炒。油放得比较宽的小伙伴可以多翻炒几下,反之则少炒几下,不然容易糊锅🤭】
加入刚好没过食材的清水,大火烧开。
汤汁快收干时,加入盐,鸡精调味即可出锅。
小贴士
需要煮菜的小伙伴可以先把蔬菜焯水煮熟放入盆里备用,等兔肉出锅时,直接把兔肉倒入盛菜的盆内。
大家都在看
最近更新