勾住了你的口水-口水鸡
春暖花开的日子里,也不能总宅在家中守着一扇四方的窗痴想,快用一盘鲜香嫩爽的囗水鸡,将春天的雨水化作口水吧!
口水鸡颜值和内涵都必须要有的,最最最重要的是做法其实很简单,开胃简单全家都喜欢。
食材主料:大鸡腿2只
配料:姜一块、料酒1汤匙、香葱2根,小米椒2个、香菜1棵、大葱1根,蒜头5瓣,辣椒面1勺,芝麻1勺,生抽3汤匙、香醋2汤匙、盐半匙,鸡汤1汤匙,芝麻油1汤匙,白糖1汤匙,食用油2汤匙
推荐电器:美的630升急速净味冰箱 1台
电器地址: _source=yd-ks&utm_medium=cpc2
用料
鸡腿 | 2大只 |
姜 | 一块 |
花生油 | 30克 |
辣椒面 | 1汤匙 |
香醋 | 2汤匙 |
蒜 | 一整只 |
生抽 | 3汤匙 |
料酒 | 2汤匙 |
糖 | 1汤匙 |
盐 | 半匙 |
小葱 | 3根 |
香菜 | 1根 |
芝麻 | 1汤匙 |
鸡汤 | 1汤匙 |
大葱 | 1根 |
小米椒 | 2个 |
勾住了你的口水-口水鸡的做法
1、建议能选走地鸡肉或农家鸡就不要买市场那种冰冻的鸡腿,走地鸡鸡肉肉质紧致,吃出来鸡味浓香一点,
2.我一般在农场订好几只走地鸡,放在我家美的630升净味冰箱中冷藏,这款冰箱智能调温,可以保证冷藏室处于O度却又低于O度的高保湿状态,能保持鸡肉的原鲜哦!
3.做口水鸡选鸡上肉多的部位,鸡腿最适合不过了,将鸡腿分割出来,
4.鸡腿冷水入锅,放入生姜2块,料酒1汤匙,大葱3段,大火煮开后转小火继续煮15分钟(筷子能穿透鸡肉为准)再焖10分钟,
5.煮好的鸡腿要泡冰水,这样鸡肉口感才会皮爽肉滑更入味,这个时侯冰箱的功能显得尤为重要,像我家这款冰箱拥有门上独立制冰机,制冰块超级方便,直接把净水倒进冰箱的侧门制冰冰格位置就可以了。
很多朋友来到我家说对我冰箱的门上制冰很好奇,因为这个美的630升净味冰箱双门对开,整个左边都是冷冻室,右边为冷藏室,分区很方便,小小制冰的位置刚好巧妙地设计在门上。
6.制好的冰块,按一下冰格右边push位置,
7.冰块会翻转到储冰盒里,拖出储冰盒就可以取冰块,拿取非常方便,
8.将冰块放到水中,鸡腿泡冰水20分钟,
9.沥干水后将鸡腿斩块
10.将香葱、香菜、小米椒、蒜头,姜切碎放入大碗中,辣椒面,芝麻也放入碗中
11.烧热油,淋在调料里,这样油烫过的调料才香,
12.接着加入生抽、香醋,芝麻油
加入白糖
加入盐
加入焯鸡的汤,充分拌匀调料
13.将调好的料淋在鸡肉上就可以吃了
哇,流口水啦!皮爽肉滑,鲜香辣爽
天渐渐热起来,这个凉拌菜我家基本一周做一次,冰箱冷藏一下凉凉的,让汤汁充分浸透更爽滑入味哦。
家人开始担心口水鸡放冰箱里冰镇,而冷藏室里面食物太多会串味,其实担心有点多了,当时我就冲着这款美的
BCD-630WPKZM(E)冰箱净味除菌而买的,这款冰箱拥有[美的冰箱]独有、全球首创的净味技术PST+,通过释放活性离子,快速分解歼灭异味和细菌分子,就达到19分钟急速净味啦。那天腌了盐焗鸡,整屋都是盐焗味,放到冰箱藏一天了却一点味道都没有,净味技术真牛!
朋友都跟着我做口水鸡了,对这个味道赞不绝口,说差点连汤汁都想捞饭吃,说我这个美的630升净味冰箱制冰太方便了!的确它制冷速度超快,它还是免除霜的,特别适合家用,特别适合我家那个急性子,有时候啤酒买回来冰一会就冷冷的,很给力,
美的冰箱家嘱户晓,产品越做越好,这款是莫兰迪黑,高端时尚。对于我家开放式厨房来说很搭哦,为我的生活带来更多新鲜与健康。
烹饪小贴士:
1.建议选走地鸡鸡腿,鸡肉肉质紧致,鸡味浓一点,
2.调料中用葱绿就不用葱白,香菜却反过来硬要多点叶要少一点,这样香味更多。
香葱一般一买就得整扎买,通常葱绿黄了葱白还有水分的,烹饪中却往往用得最多就是葱绿,我有个保存香葱的好办法,经常把葱绿葱白分开,
水气凉干后,把葱绿放到冷柜的下方Super freeze柜保存,
我的美的630升净味冰箱冷冻可以根据需要自由设置温度,冷冻任何食物都巨方便。香葱冻硬后轻轻一碰就松散开了,即取即用,香味依旧浓郁依旧鲜绿,再不用为一整把香葱用不完而头痛了,
你看,这明明就是冷冻后的葱花,我不说你还以为是新鲜的葱呢!这冰箱冷冻保鲜食物真的很好。
3.热油烫过所有调料,香味才能彻底淅出,这步不能省,淋到鸡肉上才好吃。
小贴士
小贴士:
1.建议选走地鸡鸡腿,鸡肉肉质紧致,鸡味浓一点,
2.调料中用葱绿就不用葱白,香菜却反过来梗要多点,叶要少一点,这样香味更多,
3.热油烫过所有调料,香味才能彻底淅出,这步不能省,淋到鸡肉上才好吃。