教你做不辣的小龙虾，了解一下

嫩白带红的虾肉蹦出来的瞬间，真的太治愈了！把虾肉往蒜香味浓郁的酱汁里面一泡，摆进嘴里，浓缩的汁液直接从口腔直逼到大脑，那感觉让我觉得当神仙也就那么回事了！

用料  

教你做不辣的小龙虾，了解一下的做法  

1. 先买好材料吧！啤酒用便宜的就好，土豪随意

2. 这玩意不懂你们那有没有，但是一般菜市场都有，什么牌子都行

3. 拿牙刷给小龙虾

4. 放盐浸泡30分钟

5. 用牙刷把小龙虾每一个缝隙都刷干净，再用水冲洗干净，沥干水份

6. 剪去虾脚，虾头，挑出虾腮

7. 转动一下尾部扯出虾线

8. 把一半蒜蓉放入油中炸至金黄，捞出放入另一半蒜蓉中拌匀，这样可以让蒜味更突出

9. 油热至高温，放入小龙虾，过一过油，马上捞起。

10. 热锅中加入黄油

11. 姜蓉，蒜蓉，葱段爆香

12. 加入小龙虾翻炒

13. 倒入啤酒没过小龙虾

14. 加入料酒，紫金椒酱，蚝油，味精，白糖翻炒

15. 盖锅盖，中火煮10分钟

16. 大火勾芡

17. 把煮好的小龙虾盛出装盘，干辣椒段，香菜，葱段，花椒铺面，淋上滚油

小贴士

1.小龙虾好脏的，清理的时候要细心
2.去虾线用手轻轻的转动小龙虾尾部，一扯，虾线就出来了
3.紫金椒酱我个人认为是这道菜的灵魂，大型超市不一定有，菜市场都能找到