家常菜实验−肉末鸡蛋西葫芦（好！好！吃！）

某日做完一个菜还差一个肉菜。
趁着手边的材料随手炒了炒，再把手边的调料凭感觉放了放，一出锅……卧槽。

用料  

家常菜实验−肉末鸡蛋西葫芦（好！好！吃！）的做法  

1. 准备工作：西葫芦切片后再对半切；姜蒜切末；鸡蛋打散，加些冷水。

2. 将锅烧热，放入第一勺油，再等油烧热（至冒烟）。而后将鸡蛋液放入，先等它起泡，凝固一会儿，再用铲子由下往上不停拨弄，至蛋8成熟，取出备用。

3. 再放入第二勺油。将葱蒜爆香后，放入猪肉馅。先不必翻动，在肉表面撒上黑白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。等肉底部全部变色后开始翻炒。

4. 待肉全部变色后放入生抽、老抽、料酒、糖，继续翻炒，直至变色。

5. 加入西葫芦，翻炒，至西葫芦出水变软。可再加些黑胡椒。

6. 加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀。加入水和淀粉，烧开后转大火收汁至喜欢的程度。

7. 出锅前加些糟辣椒提味儿。